Martedì 7 febbraio, PiaceCiboSano, nell’ambito del progetto RicibiAMO, organizza l’evento “INNESTI SINERGICI”

L’iniziativa si svolgerà dalle ore 9.30 alle ore 16.30 presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore, in via Emilia Parmense 84.
Il programma della giornata vedrà l’alternanza di diversi momenti, ricchi di spunti interessanti e con tanti ospiti legati al mondo della enogastronomia.

Dalle 9.30 alle 13 la Prof.ssa Lucrezia Lamastra e il Prof. Ettore Capri, docenti dell’Università Cattolica del Sacro Cuore e referenti scientifici del progetto, ci accompagneranno nel mondo dello spreco con la finale del contest “Miglior Ricetta RicibiAMO”. In questa occasione una giuria d’eccezione procederà a selezionare e premierà le migliori ricette per le tre categorie di gara:
– futuri giovani chef,
– chef professionisti
– chef di casa.
Dopo un breve intermezzo sulla sostenibilità nel settore vitivinicolo, con il contributo di Vinrà, ed un brindisi sostenibile a cura di produttori del territorio, alle 14.30 si darà il via ad uno stimolante confronto sulla sostenibilità della ristorazione, tra traguardi e sviluppi futuri.

Per tutti i dettagli e per scoprire gli ospiti che interverranno, è possibile scaricare il PROGRAMMA COMPLETO DELLA GIORNATA.

La partecipazione all’evento è gratuita ma è NECESSARIO ISCRIVERSI a QUESTO LINK.

Per qualsiasi altra informazione è possibile inoltre scrivere a piacecibosano@gmail.com